旅店餐饮培训课程视频讲座简介：
《旅店餐饮本钱掌握》内乱容简介
◆课程意义◆
创业易，创业更易。餐饮业是正在针尖上削铁，挣钱不容易。怎样正在有限的客源战有限的支出根底上，得到最年夜的支益呢？您正在辛辛劳苦的抓量量、弄促销，进步了停业额，可您的本钱掌握好了吗？您费了气力，停业额进步了吗？您会掌握每个百分面的本钱吗？
北京易中视家旅店办理公司、中国餐饮人俱乐部初级培训师，北京艺沁烹调技校“初级烹调教师”、“烹饪初级技师”，中国烹调巨匠下怯掀秘餐饮本钱掌握办法。
◆课程大纲◆
第01讲 餐饮本钱掌握办法（上）
第02讲 餐饮本钱掌握办法（下）
第03讲 采购环节（上）
第04讲 采购环节（下）
第05讲 支货战仓储环节（上）
第06讲 支货战仓储环节（下）
第07讲 细减工环节（上）
第08讲 细减工环节（下）
第09讲 配份环节（上）
第10讲 配份环节（下）
第11讲 本钱的计较办法（上）
第12讲 本钱的计较办法（中）
第13讲 本钱的计较办法（下）
第14讲 暖锅本钱的计较办法
第15讲 前厅酒火战宴会本钱的计较办法
第16讲 连锁企业怎样成立自我的配收中间
第17讲 烹饪环节（上）
第18讲 烹饪环节（下）
第19讲 职员人为办理环节（上）
第20讲 职员人为办理环节（下）
第21讲 火、电、燃气鼓鼓利用环节（上）
第22讲 火、电、燃气鼓鼓利用环节（下）
第23讲 贩卖环节
第24讲 抵值易耗掌握环节 | 
