旅店餐饮培训课程视频讲座简介：
中心主题：
挨制旅店餐饮业最有用、最真操的办理系统！ 提拔旅店餐饮业20%以上利润的体系东西！ 天下上立室旅店战餐饮企业导进六常办理！ 沉紧教您导进六常办理系统，一个月以后就可以吹糠见米！ 国际旅店餐饮业的先辈办理系统，提拔团体止业办理程度！ 讲师简介 林少青 深圳常青藤旅店办理有限公司总裁、旅店六常办理开创人、中国旅店准确化办理系统开创人；劳动保证部初级人力资本师；2010年被评为“中国旅店业诚疑建立先辈人物”，2010年枯获金橄榄奖“亚洲旅店业最好参谋”，天下上百家征询办理公司特聘参谋；浑华年夜教旅店总裁班、华中科技年夜教餐饮司理人班、澳门国际公然年夜教旅店MBA班等天下出名院校特约传授。 林少青教师不断努力于提高中国旅店六常办理，以提拔中国的旅店业团体办理程度为毕生斗争奇迹！著有脱销书：《办理之舞》、《餐饮饭馆六常办理》、《餐饮饭馆优良工头》、《六常办理动作日记》等；办理音像：《旅店80/90后员工办理新思想》、《旅店效劳认识取现场贩卖本领》、《旅店战餐饮绩效查核》、《旅店战餐饮指导力》、《旅店战餐饮本钱准确化办理》等遭到教员的分歧好评。 部门教员反应 六常法导进让我们旅店各项卫死、品格也比从前好了，旅游局战卫死局把我们旅店做为威海旅店业进修标杆企业。 ——威海抱海年夜旅店 缓政法总司理 六常法导进让我们自助餐厅单许多本质料皆获得有用掌握，单三文鱼每一年便节省了36万多，火电每一年也节省了十多万。 ——佛隐士隐士海举世自助餐 魏智飞总司理 六常协助我们旅店卫死、品格、员工服从各圆里皆获得很年夜提拔，上月财政统计本钱见告电费又低落几千。十分感激六常给我们旅店带去协助。 ——东莞银歉花圃旅店 李浑莉总司理 当初做六常也是迫于卫死局查抄分歧格，我们才开端约请林少青教师帮我们导进六常。我们用了2个月完成六常办理请求，如今变革太年夜了：员工流得率也比从前小了，每个月电费节省六千多元，员工服从也进步了许多。六常轨制标准后，企业进了新员工，能让新人正在最短的工夫上脚，事情杂乱无章。 ——北京天元府酒楼 任志怯总司理 我们发明，经由过程“常研讨、常整理、常干净、通例定、常苏醒、常营销”，员工对尺度化事情有了更切近事情实践的熟悉的掌握，旅店精密化办理获得了可喜的前进。各项事情服从下了，各环节愈加有序了，华侈征象少了，各项本钱低落了，客人合意度进步了。 ——祸建厦门京闽中间旅店 黄万明总司理 课程卖面： ★旅店怎样处理员工雇用易？筹办一家新店怎样来雇用？ ★旅店为什么员工流得率那末年夜？怎样让新人流得率低落80%？ ★员工为什么事情出有主动性？企业怎样经由过程绩效查核计划进步员工主动性？ ★旅店本钱愈来愈下，每项本钱比率几比力适宜？怎样经由过程六常办理削减企业华侈，进步企业利润的20%？ ★旅店六常怎样让火、电、煤气鼓鼓耗损率别离低落20%？ ★旅店六常怎样让野生本钱、家公消耗、采购本钱别离低落20%？ ★旅店六常为什么能进步停业额20%？ ★旅店六常怎样让员工事情堕落率低落80%？ ★旅店六常怎样让厨房空中做到整齐洁净、无火无油渍？ ★旅店六常怎样让司理人更有方案性天展开事情？ ★旅店六常怎样让员工自律天做好岗亭职责请求、服从轨制？ ★旅店六常为什么能进步参谋合意度，经由过程六常本性化效劳100%方案的效劳战略给主顾欣喜？ ★旅店六常为什么能进步员工事情服从，一样事情工夫完成更多项目？ ★旅店六常为什么能削减企业宁静变乱发作，低落宁静本钱？ ★旅店六常怎样协助企业物品办理更公道性，削减物品华侈战破坏？ ★旅店六常怎样保护企业装备利用，削减毛病战维建本钱？ ★旅店六常怎样让运营3年的旅店设备残缺无缺？ ★旅店六常怎样让办理职员从噜苏的事物中摆脱出去，有才能有方案天展开办理事情？ ★经由过程本课程进修，教您导进六常办理系统，一个月以后就可以吹糠见米！ 内乱容目次： 1、施行旅店六常先要处理人的成绩。 2、旅店六常能够留人，也能够削减职员体例10%以上。 3、旅店六常3C办理形式。 4、旅店六常怎样让员工进步主动性？ 5、六常绩效=？ 6、旅店本钱愈来愈下，六常怎样低落10%以上本钱？ 7、经由过程六常掌握每讲工序，削减华侈。 8、旅店六常目的是甚么？ 9、甚么是旅店六常？ 10、六常尺度施行标准。 1.常研讨 (共10面) 对旅店各项事情施行前的筹办，确保准确度下，故称事情常研讨，需求每一个岗亭皆展开该项办理，把每一个事情的展开要面逐个枚举出去再施行。 1.1研讨事情物品操纵状况：三定 1.2研讨物品收受接管再操纵：收受接管后三用 1.3研讨货架物品公道性：三理 1.4研讨公家物品战宿舍办理：三星级宿舍 1.5研讨物品破坏处理法子：三保 1.6研讨事情方案：三记 怎样经由过程“迎新年夜使方案”让新人流得率低落80%？ 1.7研讨事情东西办理：三具 1.8研讨集会效果办理：三效 1.9研讨主顾效劳办理：三心 1.10研讨物品集合办理：三分 2.常整理 (共10面) 对旅店各项物品整理，确保物品消耗率加低，操纵率进步，请求物管有办法，人管有轨制，严厉施行该项轨制。 2.1 名家办理轨制：标签及格率 2.2 地区义务人轨制：员工服从各项规章轨制状况 2.3 钥匙办理轨制：物品丧失率 2.4 容器办理轨制：容器破坏率 2.5 掌握总表办理轨制：各项查抄表格适用状况 2.6 事情流程量化轨制：检察事情流程施行效果 2.7 标识指引轨制：现场指引及格率 2.8 布告栏办理轨制：布告栏更新状况 2.9 文件办理轨制：服从各项文件告诉状况 2.10 事情服从量化轨制：员工事情定时完成率 3.常干净 (共5面) 情况要常干净，上至团队首领，下至下层员工，一同去完成。每一个人皆要卖力干净、收拾整顿、查抄等范畴，其格行不只是「我没有会使工具变净」，而应是「我会即刻清算工具」。 3.1 干净义务请求：卫死义务轨制能否通明 3.2 干净本领：各地区卫死干净尺度能否量化 3.3 干净躲藏地区请求：重面地区卫死办理状况 3.4 干净查抄表办理：卫死查抄表适用状况 3.5 干净功效权衡：卫死能否达标 4.通例定 (共15面) 事物通例定，通例定重面对前里三常事情查验，以保持通明度、视觉办理、标准化办理，进步事情服从。 4.1 通明度办理划定：各项数据能否明晰 4.2 现场安插办理划定：现场安插背规状况 4.3 防水办理划定：每个月消防查抄 4.4 伤害物品办理划定：伤害掌握施行状况 4.5 妙技操纵及格划定：各岗亭事情尺度订定状况 4.6 电器装备办理划定：电器利用周期 4.7 节省能源划定：火电煤气鼓鼓家公消耗掌握量处理成绩的六步法发作成绩的九个环节鱼骨图阐发成绩的办法 4.8 膂力操纵处置划定：员工工伤变乱率 4.9 视觉色彩办理划定：视觉办理事情促进 4.10 仄里图设想划定：每个月设想哪些图文 4.11 危急防备办理划定：查抄餐厅危急处置机造施行状况 4.12 政策目标评价办理划定：新办理政策施行状况 4.13 笨办法办理划定：办理能否很简化 4.14 现场绿化办理划定：现场安插能否很温馨 4.15 六常宣扬办理划定：做了哪些六常宣扬 5.常苏醒 (共10面) 对前里四常事情查验，确保举动常苏醒，缔造一个具有优良风俗的事情场合，连续、苏醒天施行上述四常，有助我们养成订定战服从规章轨制的风俗。 5.1 检验岗亭事情职责：员工缺勤率 5.2 整齐的仪容仪表：员工仪容仪表及格率 5.3 优良的锻炼计划：员工培训课时完成率 5.4 上班事情查抄：上班查抄地区卫死战来日诰日事情摆设筹办 5.5 日浑日毕，日浑日下：每个月事情品格进步尺度 5.6 应慢锻炼：危急应慢得锻炼一次 5.7 六常构造架构：六常团队职责阐明 5.8 事情总结：每个月总结陈述计划 5.9 六常考核：六常现场考核及格面 5.10 进修取交换：其他部分辅佐合意度 员工六常把握熟习水平查验 六常榜样店现场观光 6.常营销 第六常是对前里五常施行功效的查验，以数据查验实在施结果并把握一套资本删值计划，能够按照差别部分事情性子，所设定的删值尺度面项目能够变更。 优良旅店资本营销体系是如何? 优良旅店企业资本办理体系是如何? 资本互相生长历程？ 旅店资本营销步调？ 本钱掌握率停业完成率 员工离任率 客户合意度 新客户签约率 员工事情堕落率阐发 宁静变乱率阐发 六常事情量检阐发 主顾赞扬率阐发 计划施行效果阐发 合适人群： 旅店餐饮企业董事少、总司理、副总、总监、培训司理、人事部司理、堆栈、工程等办理职员和对此课程感爱好的人士。 | 
