小吃手艺视频教程讲座简介：
【材料形貌】:
鸭血粉丝汤是淮扬地域的风味小吃。鸭肠洪亮爽心，粉丝爽滑，鸭血陈老适口，汤浓味好，喷鼻辣醇好，油而没有腻，色彩白、利剑、绿相间，心旷神怡。
因为汤浓味好，荤素拆配，适食各个年齿段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭战猪棒骨等质料吊造而成，因而汤的养分身分十分丰硕，具有必然的食疗感化。鸭血汤的建造枢纽正在于汤的吊造战质料的减工。
本套手艺材料次要包罗：
①鸭汤的吊造 尽秘建造工艺
②特造喷鼻辣油秘圆
③鸭血、鸭肝、鸭珍、鸭肠等质料的具体减工工艺
④鸭血粉丝汤的建造枢纽 | 
